西安市市場監督管理局組織專家組，對碑林區餐飲服務單位質量提升行動及A級餐飲單位創建工作，開展了集中考核驗收。此舉旨在深入貫徹西安市關于加強餐飲服務食品安全、提升餐飲業整體管理水平的決策部署，是推動全市餐飲行業規范化、標準化發展的重要環節。

此次考核驗收工作以《餐飲服務食品安全操作規范》及西安市相關餐飲質量提升標準為依據，覆蓋了碑林區多家申報參評的餐飲單位，重點聚焦于大中型餐飲、連鎖餐飲及旅游景區、商業綜合體周邊的重點餐飲服務提供者。專家組通過現場檢查、資料審閱、人員問詢等多種方式，對受檢單位的食品安全主體責任落實情況、后廚環境衛生、食品加工操作流程、原材料采購貯存管理、從業人員健康管理與培訓、餐飲具清洗消毒、以及“明廚亮灶”建設與推廣情況等進行了全面、細致的評估。

西安市市場監管局相關負責人表示，開展A級餐飲單位的評定與驗收，是實施餐飲服務食品安全風險分級管理的重要手段。獲得A級評定的單位，意味著其食品安全管理水平和風險控制能力達到了較高標準，能夠發揮行業示范引領作用。對于碑林區而言，此次考核不僅是對前期餐飲質量提升工作成果的一次集中檢驗，更是以評促建、以評促改，持續壓緊壓實餐飲單位主體責任，筑牢食品安全防線的有力抓手。

據了解，西安市近年來持續強化餐飲安全管理，通過推行“互聯網+明廚亮灶”、實施食品安全風險分級動態管理、開展從業人員常態化培訓考核等一系列舉措，不斷提升餐飲業管理的精細化、智慧化水平。碑林區作為西安市的核心城區與文化旅游重要區域，餐飲業密集，提升其餐飲服務質量具有標桿意義。本次考核驗收結果，將為后續全市范圍的餐飲質量提升工作提供寶貴經驗和參考。

下一步，西安市市場監管局將依據考核結果，對符合標準的餐飲單位予以A級認定并公示，同時針對檢查中發現的問題，督促相關單位限期整改，形成管理閉環。通過樹立先進典型與加強動態監管相結合，持續推動全市餐飲行業管理提檔升級，為市民和游客營造更安全、更放心、更優質的餐飲消費環境，助力西安國際美食之都建設。